L’Azienda è sviluppata sia ad indirizzo zootecnico che vitivinicolo:

Indirizzo cerealicolo-zootecnico: all’azienda è annessa una stalla (con centro raccolta latte) nella quale sono presenti circa 80 bovini di varie razze comprendenti animali destinati alla rimonta interna e circa 40 vacche latte con produzione media giornaliera di latte di 27-30 Kg. Gli animali in produzione presenti sono principalmente di razza Frisona italiana, Bruna Italiana, Rendena (razza in via di estinzione), Pinz-Gau (razza rappresentativa dell’Alto Adige). L’Istituto è presente ogni anno alle più importanti Rassegne Zootecniche Nazionali con animali della Scuola e una squadra di valutazione costituita da studenti partecipa alle principali manifestazioni sempre con risultati molto lusinghieri; nel 1999 si sono classificati al primo posto a livello nazionale e sempre tra i primi tre anche negli anni successivi. Da alcuni anni particolare attenzione e approfondimento nei riguardi dell'allevamento del cavallo da tiro pesante. Gli stessi allievi coadiuvati dall'insegnante di costruzioni rurali, hanno edificato una stalla per i cavalli comprendente un rifugio, la mangiatoia, lo steccato e la zona per l'addestramento degli animali. Negli ultimi anni l’Istituto sta intraprendendo la strada della valorizzazione e miglioramento genetico della razza TPR (tiro pesante rapido) nel settore equino.