Cantina

La secolare cantina Benedettina è tra i vanti della scuola. All'interno vengono vinificate le uve provenienti dal vigneto didattico dell'Istituto, ma la maggior parte provenienti dai vigneti della zona dei colli Euganei (Costigliola). I moderni metodi di produzione consentono di raggiungere un'ottima qualità. La scuola partecipa ogni anno ai concorsi enologici tra Istituti Agrari e scuole di enologia italiane, con successo. La cantina produce vari tipi di vino, sia rossi che bianchi. Gli allievi in tal modo riescono ad osservare e seguire l'intero ciclo dell'uva, partendo dal vigneto e concludendo con l'imbottigliamento.

allievi del 5° anno impegnati in cantina	vasi vinari	vista di una parte della cantina	macchina enologica